제목 : 유서 깊은 이탈리아 와인 
지은이 :  최 훈(崔燻)
발행처 : 자원평가원(와인리뷰)

▪ 분야 : 요리 와인
▪ 페이지 : 372
▪ 사양 : 
▪ 판형 : 170*230
▪ 가격 : 30,000원
▪ 발행일: 2019년 8월 12일
▪ ISBN 979-11-964082-1-3

책 소개
<유서 깊은 이탈리아 와인> 발간

이탈리아는 20개주가 각각의 한 나라처럼 지역, 문화, 역사가 다르게 성장한 곳이다. 그래서 어느 한 주를 여행하고 이탈리아를

다녀왔다고 한다면 큰 오산이다. 이런 이탈리아를 <Wine Review> 발행인 최훈 박사는 1968년부터 2017년까지 총 11회에 걸쳐 20

개주 전 지역을 탐사, 취재하였다. 그 첫 번째의 에디션은 2010년 2월에 <이탈리아 와인>이라는 제목으로 묶여 소개되었다. 그

이후 최훈 박사는 제대로 탐사하지 못한 몇 개의 주에 대한 미련으로 재차 이탈리아 행을 고집하였다. 이는 이탈리아 와인과 역사

에 대한 전반적인 자료를 모아 제대로 된 책을 내고자하는 의지가 컸기 때문이다. 드디어 2017년, 한국시장에서는 소개조차 되지

않았던 몰리제, 라찌오, 바실리카타, 칼라브리아, 샤르데나 등지를 꼼꼼히 재 탐사하여 이탈리아 20개주의 완주를 끝냈다. 그 결

과가 바로 <유서 깊은 이탈리아 와인>이다.

요즘 흥미 있는 와인, 여행의 정보들은 각기 다른 사이트들을 통해 수월하게 확인할 수 있다. 하지만 쉽게 찾은 정보가 금방 잊히

는 것은 당연지사일터, 어려운 조건을 마다않고 직접 발로 뛰어 얻은 자료를 재확인하여 살을 붙여 펴낸 <유서 깊은 이탈리아 와

인>은 의미가 달라진다. 이 책은 단순히 이탈리아 20개 주의 와인만을 소개하는 책은 아니다. 이 책은 각 주의 역사, 자연, 인문

을 이야기하고 여기에서 빼놓을 수 없는 의미 있는 와인들, 주요 와인생산자들, 와인과 관련된 역사적인 인물들까지 이탈리아 와

인과 관련된 모든 정보가 들어있는 백과사전인 셈이다. 이 책 한권을 손에 넣는다면 이탈리아 20개 주, 모두를 여행한 듯한 결과

를 얻을 수 있고, 이 책을 시발점으로 이탈리아 행을 결심하는 것 또한 독자들의 몫일 것이다.

저자 소개
저자 소개
최 훈(崔燻) 
1936. 9. 20일. 대구 원대동 태생
경산시(慶山市) 남천(南川) 초등학교를 마치고 대구 상고, 경북사대, 연세대 경영대학원을 거쳐 경기대 대학원에서 경영학 박사

학위를 취득했다.1961년, 교통부에서 공직을 시작한 이래 항만, 해운, 관광, 육운, 수송정책국 등 5개의 주요 국장 직(職)을 거

친 후 1급으로 승진, 중앙해난심판원장, 수송정책실장, 기획관리실장 직을 맡았다.
1993년 4월 철도청장에 피임되다.

공직 재직 중 1967년 10월, 프랑스로 건너가 파리의 르 그랑호텔(Le Grand Hotel), 니스의 네그레스코 호텔(Negresco Hotel)

등에서 호텔경영학을 이수하면서 현지에서 와인과의 첫 만남을 가졌다. 이후 1986년 세계관광기구(WTO) 아태지역(亞太地域) 위원

장을 비롯해, 한·말레이지아 해운회담 수석대표, 한·미 해운회담 교체 수석대표 등을 맡은 바 있다.

1994년 가을, 공직에서 물러나 한진 물류 연구 원장, 동아대학교, 명지대학교, 철도대학에서 각기 초빙교수의 직을 맡고 강단에

선 바 있다. 현재 2000년 7월에 설립한 (주)자원평가연구원(IRE)의 대표직을 비롯해 부설 보르도와인아카데미 원장, 와인전문지

월간<Wine Review>의 발행인을 맡고 있다.

1995년 황조근정훈장, 2006년 프랑스 정부의 메리뜨 아그리꼴 오피시에(Merite Agricole Officier) 훈장, 2007년 이탈리아 정

부의 기사 훈장, 2018년 한국인 처음으로 독일 와인협회의 ‘Riesling Fellow’ 칭호를 얻다.

(著書)
1971 호텔경영학(한국관광호텔협회)
1997  포도주 그 모든 것(행림출판사) 
          철도산업의혁명(IRE)
2005 와인과의 만남(IRE)
2008 유럽의 와인(IRE)
2009 프랑스 와인(IRE)
2010 이탈리아 와인(IRE)
2011 미국·캐나다 와인(IRE)
2013 신세계 와인(IRE)
2015 역사와 와인(IRE)

목차

유서 깊은 이탈리아 와인

Contents
 일러두기   .............................................. 006
 프롤로그   .............................................. 008
Lesson 1 국세   ....................................................010
Lesson 2 역사  .....................................................014
Lesson 3 로마 제국의 멸망  ............................... 024
Lesson 4 국토통일  ...............................................035
Lesson 5 와인의 발자취  ..................................... 045
Lesson 6 와인의 계층제도  ................................. 049
Lesson 7 와인의 레이블  ...................................... 052
Lesson 8 포도품종의 이야기  ............................ 054
Lesson 9 특별한 와인들  ..................................... 065
Lesson 10 이탈리아 요리  ..................................... 072
Lesson 11 발레 다오스타  ..................................... 093
Lesson 12 트렌티노 알토 아디제  ...................... 101
Lesson 13 리구리아  ............................................... 109
Lesson 14 에밀리아 로마냐  ................................ 117
Lesson 15 삐에몬떼  .............................................. 131
Lesson 16 롬바르디아  .......................................... 147
Lesson 17 베네토   .................................................159
Lesson 18 프리울리 베네치아 줄리아   .............  185
Lesson 19 토스카나   ............................................. 195
Lesson 20 움브리아   ............................................... 229
Lesson 21 마르께   ................................................... 239
Lesson 22 라찌오   ................................................... 251
Lesson 23 아브루쪼   ............................................... 263
Lesson 24 몰리제   ................................................... 281
Lesson 25 깜빠니아   ............................................... 289
Lesson 26 뿔리아   ................................................... 301
Lesson 27 바실리까타   ..........................................  309
Lesson 28 깔라브리아   ..........................................  319
Lesson 29 시칠리아   ............................................... 327
Lesson 30 사르데냐   ............................................... 345
Lesson 31 용어사전   .............................................. 351
 인덱스   ...................................................         365