Contents
August 2024 / Vol. 473
SPECIAL
뷔페 트렌드, 다시 돌아오나?
커버스토리
로봇이 변화시킬 외식업의 미래
레인보우로보틱스 이정호 대표
트렌드리포트
두 가지 매력의 공존
“편집숍이야? 레스토랑이야?”
스포트라이트
원육 퀄리티와 심플한 메뉴 구성 강점
목돈 72 × 선진포크한돈
PEOPLE
스페셜인터뷰
K-디저트 ‘꽈배기’로 해외에 진출하다
봉땅 이상훈 대표
MENU
B2B 식재료 활용
미국산 돼지고기
한국인의 영원한 소울푸드 ‘삼겹살’
우리맛, 우리채소 이야기
단백질 가득, 부드러운 고소함
백태
RESTAURANT
OPEN
K-FOOD
화제의 레스토랑
벗과 함께 맛을 즐기고 멋을 노래하는 곳
봉우리 한정식
오케이포스의 첫 외식 브랜드, 쇼지
공간의 맛
자연과 사색, 그리고 산책으로 힐링하는 공간
칸트의 마을
B2B MARKET
월간식당 PICK
도드람한돈 캔돈 삼겹살구이
두도식품 어간장 & 멸치액젓
VS
홍보비 30만원, 어떻게 쓸까?
업체탐방
물 한방울 타지 않은 100% 순수 명품 액젓
(주)두도
기획PR
디저트 핫플레이스 카페 8곳에서 만나본
페리에 & 모닌 여름 시즌 에이드
식탁 위의 시원한 선물
이금기 여름 메뉴 레시피
소비자 사로잡은 프리미엄 ‘A2+ 우유’
서울우유
FRANCHISE
FC이슈
더본코리아,
가맹점 존속기간 ‘평균 3년’은 잘못된 정보
신규 프랜차이즈
소자본, 수익형, 맞춤형 창업 3박자
멀티커피
‘보양식+솥밥’콘셉트로 시장 선점
천복집흑염소
동네 편안한 공간에서 즐기는 닭꼬치 맛집
조선닭꼬치
MANAGEMENT
전문가기고
쉽게 이해하고 확실하게 적용하는 노무가이드 01
박진우의 식당외전·식당을 브랜딩하는 방법 12
솔직하게 파고드는 외식 창업 이야기 20
식당 디자인·인테리어의 설계 07
OTHERS
칼럼
업계소식
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