Vol.410  MAY

25  CHAIRMAN’S LETTER
 AI보다 사람

HR ISSUE

28 People
 파크 하얏트 서울, 마르코 티라페리 신임 총지배인 선임 외

30 Visit Society
 반세기의 전통 지닌 한국관광학회, 미래 50년을 준비하는 학회로
 (사)한국관광학회 서원석 회장

32 Open & Renewal
 콘래드 서울 ‘제스트’, 럭셔리 뷔페 & 다이닝 콘셉트로
 리뉴얼 완료 외

34  Hot Place
 인천항만공사, 골든하버 프로젝트 추진
 호텔, 리조트 등 해양관광단지 조성 최적지

38  Hotel + Dining Proposal
 그랜드 하얏트 서울, 어린이날을 빛낼 스페셜 케이크 외

40  Hotel Startup
 ‘뉴블랑 센트럴 명동’이라는 실험실에서
 (주)스테이네오와 스타트업이 함께하는 DX 도전

44  Good Choice
 대한민국 시력교정 1세대 안과, 비앤빛안과
 국내 의료관광 이끈다

48  F&B Event
 호주축산공사, 2025 호주청정우 그랜드 세미나 성료 외 

HR FEATURE

50  34th SPECIAL_ Feature
 호텔을 호텔답게
 하드웨어가 만들어내는 특별한 경험

56  34th SPECIAL_ Hotel Specialist
 1cm의 완벽함을 추구하는 ‘불광불급(不狂不及)’ 정신
 맛과 가치를 선물하는
 앰배서더 서울 풀만 호텔 신종철 총괄 셰프

60  Hotel Trend
 호텔업계 ‘큐렌들리’ 열풍
 전 세대 아우르는 캐릭터 IP 마케팅의 진화

66  Hotel VS
 팁, 서비스의 가치인가 부담의 짐인가
 호텔리어들의 솔직한 목소리로 듣는
 서비스 노동의 정당한 가치와 보상

70  Hotel Expo.
 2025 Hotelex Shanghai와 Hotel & Shop Plus 참관기
 기술과 감성, 그리고 지속 가능성의 교차점

72  Focus On
 관광 그 이상의 가치
 지역관광 I. 숙박경험
 지역관광 효과 증대화의 견인차 역할

78  HORECA Expo.
 2025 Thaifex HORECA Asia
 디지털 기술의 도입과 지속 가능성 강조

80  Dining Issue
 미식 문화의 글로벌 교차로
 2025 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’이 말하는 미래

85  Zoom In
 알아두면 쓸데있는 호텔주차
 4성 호텔 주차장 운영 현황

HR INSIGHT 

90  이창주의 Hotel Data
 K-메디컬
 떠오르는 관광 키워드

93  Issue Book
 ‘미쉐린 스타’ 레귬 성시우 셰프가 전하는
 일상 속 비건 레시피 <더비건팬트리> 외

94 전복선의 Hospitality Management in Japan
 주식회사 온천도장(温泉道場)
 온천을 사랑하는 기업가의 무한도전

97 강은정의 Luxury Hotel
 르 브리스톨 파리 & 호텔 뒤 캡-에덴-록
 시간 위에 지어진 프랑스 걸작

100  조성연의 Sustainable Hotel
 호텔 자카르타(Hotel Jakarta)
 네덜란드 암스테르담의 아열대 오아시스

104  남기엽의 독서 노트
 우리는 언제나 시간이 없지만 항상 무한정 있는 것처럼 살아간다
 <시간의 탄생>, 알렉산더 데마인트 저

106  홍주석의 MICE Guide
 역발상 마케팅
 통념을 뒤엎고 기회를 창조하다

110  Local Networks
 김선일_ ‌ 강릉, 글로벌 K-컨벤션 육성 사업,
          지역 MICE산업 활성화 사업 동시 선정
          2026 강릉 ITS 세계총회 개최

111 Global Networks
 최경주_ ‌ 베트남에 잇단 진출 중인 인터내셔널 호텔 브랜드
           달라지는 베트남 북부 호텔 지도

112  F&B Trend
 중국 밀크티 브랜드
 한국 F&B 시장 본격 진출

114  DINING STORY
 장나영_ ‌ 5월, 고창의 맛
          들녘과 갯벌이 차려낸 밥상

116 신운철의 세무전략
 2025년 종합소득세 신고!
 꼭 확인해야 할 핵심 체크리스트

118 손진호 교수의 명가의 와인
 VIGNETI ZABÙ, VINI DI SICILIA

122 전관수의 세계음식여행
 리틀 인디아와 아랍 스트리트
 싱가포르 대표 거리

125 정승호의 Tea Master
 폴란드 남부의 휴양지에서 즐길 수 있는
 호텔 앤 애프터눈 티 명소이야기

128 고재윤의 BEVERAGE INSIGHT
 체내 수분공급에 좋은 노르웨이 먹는샘물
 이즈브레(Isbre)