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CONTENTS
OCTOBER 2025 SLOW MAGAZINE DALPAENGYI VOL. 79
FOOD & LIFE
08 영국 런던, 화물선 리노베이션 레스토랑의 지속가능성
10 이탈리아 피에몬테, 팔레스타인 지원 레시피북 프로젝트
18 김성원 적정기술 ⑳ 생활 속 탄닌의 다양한 활용
24 살아남는 비결
26 ‘충분함(Enoughness)’의 지혜
28 탈배움, 배움 너머의 길
30 내가 감당할 수 있는 축복만큼만
32 문제해결력이 ‘정치’의 핵심이다
30 이탈리아식 농가민박, ‘아그리투리스모’에서의 하룻밤
58 백승휴의 ‘빽방앗간’ 프로젝트 ⑱
신선한 바람처럼, 매일 아침이 설레는 이유
ECO·ON
에코라이프의 시작 버튼
12 10월의 에코온 캘린더
14 우리 구는 몇 점
서울환경연합, <2025 서울시 가로수 계획 모니터링 결과보고서> 발표
16 들꽃으로 꾸민 2980원짜리 케이크
17 주변에 어떤 새들이 살고 있나요
참새들과의 나날
SLOW TRAVEL
도시쥐의 충북 옥천 기행
42 돌아보면 산, 그중에서 장령산휴양림
44 상수리나무 아래 앉아, 카페 ‘뿌리 깊은 나무’
45 옥천로컬푸드직매장과 카페 ‘뜰팡’의 의미
46 오리지널리티를 만난 ‘구읍’ 여행
정지용 생가와 실개천/여긴 진짜, 옥천묵집
시민의 힘, 옥천살림 우리장터
옥천전통문화체험관에서의 1박과 동네 아침 산책
50 청산면 생선국수를 찾아서
51 언제라도 숨어들고 싶은 마을, 안남면 여행
우리밀빵집 ‘붴’에서 얻은 행운/둔주봉
한반도 지형과 포구까지/침엽수들과의 한나절, 화인산림욕장
대청호생태관광협의회와 제비 투어
56 지역 미디어의 롤 모델「, 월간 옥이네」
SLOW FOOD SECTION
좋고 깨끗하고 공정한 음식을 모두에게
68 장(醬)은 우리 음식의 기본이자 정체성
70 간장의 가치와 장 독립운동
71 장류 식품공전 개악 저지를 위한 대책위 출범
76 초도 이장 김진수의 섬살이 이야기
울릉도와 독도를 오간 초도와 삼도 사람들 (2)
78 카페인, 그 불편한 진실과 우리가 선택해야 할 길
80 책으로 만나는 슬로푸드 ⑳ 『슬로푸드 선언』
82 ‘2025 SLOW FOOD CHEESE’
와인과 역사, 자연이 어우러진 여행지 주목
84 SLOW PEOPLE ①
여수 한영대 식품영양학과 박선흠 교수
85 SLOW PEOPLE ②
이탈리아 미식과학대학 윤수현 학생
86 우리는 오늘도 슬로푸드
NOTICE & ETC.
01 이달의 문장
06 발행인의 편지
07 달팽이 친구들
88 「슬로매거진달팽이」 정기구독 및 구매/모아진 디지털 잡지 안내
