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CONTENTS
AUGUST 2023 SLOW MAGAZINE DALPAENGYI VOL. 53
FOOD & LIFE
8 그린란드, 극한 환경에서 지속가능성 이야기하는 ‘KOKS(콕스)’
12 스웨덴, 청어의 나라에서 시작하는 ‘올해의 청어’ 이벤트
14 독일 베를린, 오픈 파이어 레스토랑 속속 개점
16 노르웨이, ‘예이트뮈라(Geitmyra)’ 음식문화 센터
18 프랑스 랭스, 역사적 저택을 차세대 요리사에게
20 김중권『김중권의 생명역동농법 증폭제』 북토크
22 양희경『그냥 밥 먹자는 말이 아니었을지도 몰라』 북토크
32 슬로다이어리 1 엄마, 채송화, 그리고 오이
34 슬로다이어리 2 가지 않으면 볼 수 없는 것들
78 포토테라피스트의 섬 여행 ㉚ 옹진군 소청도
86 국내 최초 반려견 고글 ‘견글라스’ 제작기
ECO·ON
37 8월의 ECO-ON 캘린더
40 산호를 지켜요! 리프세이프 선크림 사용하기
44 오늘은 고기 없는 날!
채식 식당 ‘플랜튜드’ 방문기
46 지인들의 텃밭 채소 나눔으로 차린 건강한 밥상
50 노동보다 힐링, 텃밭의 꿈을 이룬 3개월간의 기록
56 경춘선숲길 갤러리 <바다와 요나, 그리고 너의 시간>
SLOW FOOD
59 우리를 더욱 외롭게 하는 것들
60 습관처럼 마시는 노동 음료 대신 향긋한 차 한 잔의 여유를
62 우리에겐 차 마시는 시간이 필요하다
64 ‘맛의방주’에 등재된 우리 차(茶)
68 우석영 칼럼 : 돌봄과 한국의 밥상 ➁
70 아무리 바빠도 집에서 밥해 먹는 노민영 회원
72 수제 맥주 전도사 ‘맥주학교 농담(農談)’ 권용인 대표
74 폐기 처분될 서구 모델을 추앙하는 아프리카의 음식 역설
76 신GMO를 두고 거대 농기업 손을 들어준 EU위원회
77 슬로푸드 뉴스 : 오늘도 우리는 슬로푸드
NOTICE. & ETC
01 이달의 문장
06 발행인의 편지
92 「슬로매거진달팽이」과월호 구매 안내
96 정기구독 및 구매 안내
