EC editer
CONTENTS
SEPTEMBER 2023 SLOW MAGAZINE DALPAENGYI VOl. 54
FOOD & LIFE
08 영국 런던, 한 베이커리의
범죄 청년을 위한 사회 복귀 프로그램
10 미국 포틀랜드, 음식쓰레기 줄이는
업사이클 아이스크림
12 스웨덴 카라스야르비, 대자연에서
아주 사적인 서비스를 누리는 ‘작은 가게’ 인기
14 이탈리아 토리노 슬로푸드의
이민 청소년 지원 프로그램, ‘유스 & 푸드’
16 경남 거제, ‘유자밭’ 카페에서 만난 지역의 미래
18 경북 울진, 지역 특산물 매장에서 만난 문화
84 포토테라피스트의 섬 여행 ㉛
가까운 섬, 신시모도에서의 하루
88 마침내, 견체공학 쇼룸 오픈
반려견을 ‘업어야 하는 사람들’의 이야기
ECO·ON
에코라이프의 시작 버튼
21 9월의 ECO-ON 캘린더
26 전시 <바다와 요나 그리고 너의 시간>에 다녀와서
아이들이 꿈꾸는 바다에 대하여
34 아름다움은 지켜야 한다는 것을 모두가 알 때까지
다큐멘터리 <수라 Sura : a love song> 관람기
SPECIAL THEMA
섬박사 김준과 함께 걷다
40 갯벌의 삶, 전남 ‘여자만’ 산책
42 보성 벌교 대포리, 벌교갯벌도립공원
44 고흥 월정해변, 우두마을, 팔영산
50 여수 적금도, 낭도, 자매마을
58 순천 와온해변 ‘해반’의 바다 밥상
SLOW FOOD
좋고 깨끗하고 공정한 음식을 모두에게
61 우리 집 장은 누가 만든 장인가요?
62 한국인의 밥상을 지킨 발효음식
64 맛의방주 등재된 푸른콩장, 예산집장, 팥장
68 돌봄과 한국인의 밥상 ③
우리를 떠받치는 솥과 아궁이
70 갯벌을 맨발로 걷고 독서를 즐기는 김용수 회원
72 4,000평 꽃밭 지키는 송지은 양주 예비지부장
74 슬로푸드의 현재를 만나다
<Slow Food Annual Report 2022>
80 카를로 페트리니 슬로푸드 창시자 칼럼
“원주민의 전통과 지식으로 지구를 구하자”
81 ‘지구 초과의 날’을 아십니까?
82 슬로푸드 뉴스 : 오늘도 우리는 슬로푸드
NOTICE & ETC.
01 이달의 문장
06 발행인의 편지 : 동물과 자연을 대하는 태도
92 「슬로매거진달팽이」과월호 구매 안내
96 정기구독 신청 안내
