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CONTENTS
NOVEMBER 2023 SLOW MAGAZINE DALPAENGYI VOL. 56
FOOD & LIFE
08 미국 캘리포니아의 새로운 동물복지법 시행
‘진짜’ 동물복지에 관한 생각
14 이탈리아 로마, 세계 농부장터 네트워크 조직 출범
16 일본 도쿄, ‘사립커피초등학교’에서 카페의 가능성을 보다
18 SLOW RECIPE ➀ 무:수프
20 SLOW RECIPE ➁ 박속꼬시래기냉채
22 SLOW RECIPE ➂ 닭가슴살채소샐러드
80 포토테라피스트의 섬 여행 ㉝
전남 고흥 연홍도 민박집에서의 하룻밤
86 반려인과 함께하는 두 번째 문화 캠페인
반려견 산책 시 ‘매너 워터’ 챙기세요
SLOW LIFE
42 버드내숲에서 먹고 보고 배운 것들
“양양, 강릉, 울진, 봉화, 영양 먹거리와 함께”
통고산 ‘철학자의 소로’ 산책 / 이틀간 버드내숲에서 먹은 것들
영양 칠보산 등지의 자연산 버섯들 / 전국의 술과 함께 1박2일
튤립(백합)나무 아래서 잠든 밤 / 고장 난 세탁조로 만든 불멍 난로
버드내숲의 적정기술 / 버드내숲 정원의 가을 / 환대와 배려가 있는 식탁
ECO·ON
에코라이프의 시작 버튼
24 11월의 ECO-ON 캘린더
28 아이와 함께한 환경 여행
수라갯벌 답사 & 군산 기후평화행진
41 에코온 에디터를 모집합니다
SLOW FOOD
좋고 깨끗하고 공정한 음식을 모두에게
57 공동의 집 ‘지구’를 지키는 일
58 지구 온난화 해법으로 장 독립을 제안합니다
60 ‘간장포럼’ 10주년을 기념하며
100가지 장으로 연 ‘장, 축제가 되다’ 현장 보고서
72 돌봄과 한국인의 밥상 ⑤
쌀과 물과 불은 신의 다른 이름이었다
74 무의도 농장 ‘실미원’ 대표 농부, 장명숙 회원
“3대가 모여 자연순환 농법으로 자급자족하고 있습니다”
76 구억배추, 담양배추… 그다음은?
‘맛의방주’에 등재된 토종 배추의 힘
79 슬로푸드 뉴스 : 오늘도 우리는 슬로푸드
NOTICE & ETC.
01 이달의 문장
06 발행인의 편지 : 언젠가…
92 「슬로매거진달팽이」 과월호 구매 안내
96 정기구독 신청 안내
